기초 영어 어휘 Day 90 — 요리·레시피 심화 표현 25개 표현
요리·레시피 심화 표현 맥락에서 반복 출제되는 표현 25개를 뜻, 대표 결합(collocation), 출제 포인트 순으로 정리했습니다. 발음 버튼으로 듣고, 아래 퀴즈로 바로 확인해 보세요.
| 표현 | 뜻 | 대표 collocation | 출제 포인트 | 구분 | |
|---|---|---|---|---|---|
| follow a recipe | 레시피대로 하다 | follow a recipe exactly, follow a simple recipe | follow a recipe는 요리 초보자에게 강조되는 기본 습관이다. | 콜로케이션 | |
| season to taste | 입맛에 맞게 간을 하다 | season to taste with salt, remember to season to taste | season to taste는 레시피 끝부분에서 자주 볼 수 있는 표현이다. | 숙어 | |
| simmer /ˈsɪmər/ | 약한 불로 끓이다, 뭉근히 끓이다 | simmer for an hour, simmer gently | simmer는 boil보다 훨씬 약한 불에서 천천히 끓이는 것을 뜻한다. | 단어 | |
| marinate /ˈmærɪneɪt/ | 재우다, 양념에 절이다 | marinate overnight, marinate in soy sauce | marinate는 재료에 미리 양념을 배게 하는 과정을 뜻한다. | 단어 | |
| preheat the oven | 오븐을 예열하다 | preheat the oven to, remember to preheat the oven | preheat the oven은 베이킹 레시피 첫 단계에서 항상 등장한다. | 콜로케이션 | |
| whisk /wɪsk/ | 거품기로 휘젓다, 세게 젓다 | whisk vigorously, whisk together | whisk는 명사로 '거품기'라는 도구도 함께 뜻한다. | 단어 | |
| chop finely | 잘게 다지다 | chop finely with a knife, chop the herbs finely | chop finely는 재료를 아주 작게 써는 것을 뜻한다. | 콜로케이션 | |
| bring to a boil | 끓어오르게 하다 | bring to a boil first, bring the sauce to a boil | bring to a boil 이후 흔히 simmer 단계로 넘어간다. | 숙어 | |
| let it rest | 재료를 잠시 두다, 숙성시키다 | let it rest for a few minutes, let the dough rest | let it rest는 고기나 반죽이 더 맛있어지도록 잠시 두는 과정이다. | 숙어 | |
| garnish /ˈɡɑːrnɪʃ/ | 고명을 얹다, 장식하다 | garnish with herbs, garnish a dish | garnish는 명사로 '고명, 장식용 재료'라는 뜻도 있다. | 단어 | |
| tender /ˈtɛndər/ | 부드러운, 연한 | tender meat, cook until tender | tender의 반대말은 tough(질긴)이다. | 단어 | |
| reduce the sauce | 소스를 졸이다 | reduce the sauce slowly, reduce the sauce by half | reduce는 요리에서 수분을 날려 농도를 진하게 만든다는 뜻이다. | 콜로케이션 | |
| secret ingredient | 비법 재료 | the secret ingredient is, reveal a secret ingredient | secret ingredient는 요리를 특별하게 만드는 숨겨진 재료를 뜻한다. | 콜로케이션 | |
| from scratch | 처음부터, 아무것도 없이 | make something from scratch, cook from scratch | from scratch는 요리뿐 아니라 다른 일에서도 '처음부터'라는 뜻으로 쓰인다. | 숙어 | |
| drizzle /ˈdrɪzəl/ | 살짝 뿌리다, 두르다 | drizzle with olive oil, drizzle over the top | drizzle은 소량의 액체를 가늘게 흘려 뿌리는 동작을 뜻한다. | 단어 | |
| sear /sɪr/ | 겉을 빠르게 굽다, 겉면을 지지다 | sear on high heat, sear both sides | sear는 고기의 겉면만 재빠르게 익혀 육즙을 가두는 조리법이다. | 단어 | |
| fold in | 살살 섞다, 접듯이 섞다 | gently fold in, fold in the egg whites | fold in은 whisk와 달리 부드럽게 접듯이 섞는 방법이다. | 숙어 | |
| taste test | 맛보기, 시식 | do a taste test, a quick taste test | taste test는 season to taste 하기 전에 미리 확인하는 과정이다. | 콜로케이션 | |
| recipe card | 레시피 카드 | a handwritten recipe card, keep a recipe card | recipe card는 요리법을 간단히 적어둔 카드를 뜻한다. | 콜로케이션 | |
| substitute an ingredient | 재료를 대체하다 | substitute an ingredient easily, substitute with something similar | substitute an ingredient는 재료가 없을 때 대신 쓸 수 있는 것을 찾는 것이다. | 콜로케이션 | |
| leftovers /ˈlɛftoʊvərz/ | 남은 음식 | reheat leftovers, store leftovers in the fridge | leftovers는 항상 복수형으로 사용한다. | 단어 | |
| batch cooking | 한꺼번에 많이 요리해두기 | do batch cooking, a batch cooking session | batch cooking은 시간을 아끼기 위해 여러 끼니 분량을 한 번에 만드는 것이다. | 콜로케이션 | |
| comfort food | 위안이 되는 음식 | crave comfort food, classic comfort food | comfort food는 맛뿐 아니라 정서적인 위안을 주는 음식을 뜻한다. | 콜로케이션 | |
| well-balanced meal | 영양이 균형 잡힌 식사 | prepare a well-balanced meal, eat a well-balanced meal | well-balanced meal은 건강한 식단을 설명할 때 자주 쓰이는 표현이다. | 콜로케이션 | |
| culinary skills | 요리 실력 | improve culinary skills, develop culinary skills | culinary는 '요리와 관련된'이라는 뜻의 형용사이다. | 콜로케이션 |
Day 팁 — 요리 과정을 순서대로 따라가며 레시피에서 자주 쓰이는 동사와 표현을 익힙니다. 실제 요리를 하며 소리 내어 연습해보세요.
헷갈리기 쉬운 짝
- simmer ↔ boil
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